台式美味小吃裡，小卷米粉屬於非常經典的台南小吃，
甚至還可以當消夜、點心來吃的喔！
自己捲起袖子來料理，蛤蜊可以多加一點，小卷還可挑大隻些，
手邊臨時沒有米粉，就拿統一調合米粉來烹煮，
因為米粉本身比較細，容易吸附湯汁，料理起來較易入味，
連我那不太會煮食的女兒，都能輕鬆煮出清甜的小卷鮮味米粉呢！
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