烤肉米粉是源自河內的經典越南菜，「bun」是米粉，「cha」是肥腴的豬肉，每到午餐時間，市場街頭允許烤肉的地方就能找到它。夏天吃冷的，冬天就熱著吃，的確是一年四季都可享用的美食。我想讓每個人挑選喜愛的肉類、香草和蔬菜，組合自己的烤肉米粉，我則選用了五花肉和炒蝦，替這道菜增加亮點。
*食譜出自三采文化《傑米．奧利佛的療癒食物》 bit.ly/1yKOJbf
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